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【食欲の秋】キノコを食べよう!!

キノコを食べよう

どうも。先日、箱でキノコをゲットした私です。

普段はそんなにキノコを食べる方ではない我が家。

でもキノコはヘルシーだし、食物繊維やらなんやらも豊富で体にもいいし…

何より山ほどゲットしてしまったし…

 

てらしー
てらしー
キノコ祭りやー!!

 

娘
えーーーーーー!?

ブーブーブー!!!

 

 

娘のブーイングなんか知らーーん!!

レッツ菌活!!イェア!!

菌活とは

きのこや、微生物を利用してつくられる発酵食品を日常的に摂取することを意味して用いられている語。
一般的に、カロリーが低く整腸作用があるなどとして勧められることが多い。
特に、2013年にホクト株式会社が菌活の語を宣伝に用いたのをきっかけとして、主に若い女性の間で広まった。

引用:Weblio辞書

 

キノコ大量消費メニュー

キノコ入りチキンカレー

 

①オリーブオイルと刻みニンニクで玉ねぎと鶏もも肉を炒める。

②カットしておいたキノコを好きなだけガサッと入れる。

③水を入れて煮立ったらカレールーを投入。

④煮込んでルーが溶けたら完成。

キノコのガーリックマリネ

①キノコを茹でて、しっかり水気を切っておきます。

②ボウルに、カンタン酢(ミツカン)、ニンニク(おろしでも刻みでも)、オリーブオイルを入れます。

③②の中に①を入れて混ぜれば完成。

キノコとサツマイモのシチュー

①玉ねぎ、ニンジン、鶏肉を炒めます。

②さつまいもと水を入れてさつまいもに火が通ったら好きなキノコを好きなだけ投入。

③シチューの素を入れて、溶けたら完成。

炊き込みご飯

油揚げ入りです。
味付けはお好みで!!

私は白だしを使って炊くのが好き。

 

キノコって何の料理でもイケる!

娘
しめじは好きだけど、エノキはやめてほしいわぁー

 

※しばらくキノコ料理が続くので、日々レシピが増えていくよ。
チェケラ!!

【最後に】知ってると便利なキノコの保存方法

冷蔵庫のキノコを使おうと思ったら、なんだかしなびていたり色が変わっていたり。

てらしー
てらしー
ワオ!!えのき、

めっちゃ伸びてんじゃん!!

 

て事あるよねー。

キノコの保存は冷凍がオススメ。

私は使いやすい様にカットして全部冷凍しちゃう。

冷凍するとキノコの細胞が壊れてうま味が増すらしいよ!

 

冷蔵庫で保存する場合は、パッケージを外してキッチンペーパーで包んでからジップロック的な袋に入れて保管すると長持ちします。

お試しあれ!!

 

ABOUT ME
てらしー
てらしー
長野のド田舎で、娘・ハムスターと暮らすシングルマザー。 Twitter・Instagramでイラスト描いてます。